Teig gut vermengen, dann abdecken und an einem lauwarmen Ort eine halbe Stunde lang gehen lassen. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
Zutaten
- 2 Eier
- 500 g. Süssliche Apfel
- 300 g. Mehl
- 150 g. Milch
- 30 g. Zucker
- Zitronenschale
- 1 Gläschen Rum
- 5 g. Hefe in Pulverform
- Salz
- Erdnussöl zum Frittieren
- Kristallzucker für die Puffer
- 300 g. Mascarpone Galbani
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- Vanilleschote
Apfelpuffer mit Mascarponesauce
