- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 250 g Mürbeteig
- 400 g Äpfel Golden
- 150 g Weisse Zwiebel
- 40 g Rosinen
- 80 g Akazienhonig
- 60 g Gehobelte Mandeln
- 60 g Walnusskerne
- Zitronenschale
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Die Äpfel und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
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Zusammen mit dem Honig und der geriebenen Zitronenschale so lange in einem Topf erhitzen, bis diese ihre gesamte Kochflüssigkeit aufgesaugt haben.
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Mit dem Mürbeteig eine Kuchenform mit abnehmbaren Rand von 20 cm Durchmesser auslegen und den Boden mit gehobelten Mandeln belegen.
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Den Gorgonzola und die Rosinen unter die gekochten Äpfel und Zwiebeln mischen und das Ganze anschliessend in die Kuchenform giessen.
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Mit den gehackten Walnüssen bedecken und eventuell mit den restlichen Mürbeteigabschnitten garnieren.
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Anschliessend im bei 190° C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
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Vor dem Entfernen aus der Kuchenform gut abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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