Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Risotti
Polpette di carote e mozzarella
Ingredienti
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125 gdi Mozzarella Galbani
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6 carote grandi
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2 patate medie
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pangrattato
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Grana Padano grattugiato
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sale e pepe q.b.
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Per preparare le polpette di carote, pulite e bollite sia le patate che le carote.
Una volta pronte, frullatele, mettetele in una ciotola e conditele con il pangrattato, il grana, il sale e il pepe.
Mescolate bene l'impasto delle polpette di carote, prendetene un po' sulla vostra mano, mettete al centro un paio di dadini di Mozzarella Galbani e richiudetele. Ripetete il procedimento fino a quando il composto di carote e patate non finisce.
Adagiate le polpette di carote su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno.
Ricoprite ogni singola polpetta di carote con un po' di pangrattato e infornate a 180°C per 15-20 minuti, a seconda della doratura che più gradite.
Portate in tavola le polpette di carote ancora calde.
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