Ricetta passo a passo 
Stampa
Specialità regionali
Pasta con lo speck e ricotta
Ingredienti
-
-
320 gdi pasta tipo sedani
-
1 Ricotta Cremosa Galbani 250 g
-
100 gdi speck
-
200 gdi funghi champignon
-
250 gdi piselli surgelati o freschi sgranati
-
0.5 scalogno
-
olio extra vergine d'oliva
-
sale e pepe
-
Prodotto utilizzato
-
Ricotta 250g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Per preparare la pasta con lo speck, mettete in una padella antiaderente qualche cucchiaio di olio extravergine e fatevi appassire lo scalogno tritato.
Una volta appassito aggiungete lo speck tagliato a striscioline e i funghi privati della terra, lavati e tagliati a fettine.
Spadellate per qualche minuto e aggiungete i piselli: salate, pepate e continuate la cottura per 20 minuti circa coprendo con un coperchio.
Cuocete i sedani al dente, scolateli e, con un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta, lavorate a crema la Ricotta Cremosa Galbani.
Condite la pasta con la crema ottenuta dalla ricotta, le verdure e lo speck.
Amalgamate bene. Servite la vostra pasta con lo speck ben calda.
Un suggerimento o un commento?
