Boulettes aux petits pois et ricotta

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1h00
Difficulté
Prix
2 notes
Galbani / Recettes / Cuisine simple / Boulettes aux petits pois et ricotta

Ingredients

Personne(s)
    • 500 gde petits pois surgelés
    • 125 gde Ricotta Cremosa Galbani
    • 100 gde jambon blanc
    • 1 œuf
    • 40 gde fromage râpé
    • 0.5 oignon
    • Chapelure selon votre goût
    • Huile d'olive extra-vierge selon votre goût
    • Sel et poivre selon votre goût
Produit utilisé

Préparation

Hachez finement l’oignon et faites-le dorer dans une poêle à revêtement antiadhésif avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les petits pois, une pincée de sel et un demi-verre d’eau. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.

Une fois cuits et tièdes, mixez les petits pois, transférez la purée dans un saladier et mélangez-la avec la Ricotta Cremosa Galbani et le jambon blanc grossièrement haché.

Ajouter le parmesan râpé, l’œuf et une poignée de chapelure. Salez et poivrez selon votre goût et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 20-30 minutes. Vous devriez obtenir une pâte molle.

Façonnez de petites boules de pâte avec les mains humides, roulez-les dans la chapelure et faites-les cuire sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes.

Avant de servir vos boulettes aux petits pois, laissez-les refroidir un peu.

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Un commentaire :

  • Soy

    Boulettes impossibles à faire, pâte beaucoup trop liquide.
    J’ai du mettre la pâte dans des moules à mini tartelettes.
    Même en doublant le temps de cuisson, les tartelettes sont très fragiles (friables) dû à la pâte trop liquide…

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