Glutenfreier Kuchen mit Schokoladetropfen
Zutaten
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200 gRicotta Galbani
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150 gReismehl
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80 gZucker
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3 Eier
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80 gglutenfreie Schokoladetropfen
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16 gglutenfreies Backpulver
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50 mlnatives Olivenöl extra
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Schale und Safte einer halben Zitrone
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Für den glutenfreien Kuchen die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
Reismehl, Backpulver, Öl, Ricotta Galbani und Zitronenschale und -saft zugeben.
Alles gut vermischen und die Schokoladetropfen zugeben.
In eine mit Backtrennpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C während 30 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen mit der Zahnstocherprobe prüfen, ob der Teig nicht mehr an der Klinge haftet: Dann ist der Kuchen gebacken. Falls nicht, einige Minuten Backzeit zugeben.
Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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