Ricetta passo a passo 
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Pizza & Focaccia
Tartufini salati alla ricotta
Ingredienti
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100 gdi Ricotta Galbani
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100 gdi Ricotta Galbani
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100 gdi Ricotta Galbani
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100 gdi Ricotta Galbani
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1 mazzetto di timo
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1 mazzetto di erba cipollina
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1 mazzetto di maiorana
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Semi di sesamo
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Granella di pistacchi
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Bacche di pepe rosa
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Grattugiate con una grattugia a fori larghi la mozzarella e mettetela in una terrina, insieme alla ricotta, al formaggio fresco spalmabile e al Parmigiano Reggiano D.O.P.. Amalgamate bene.
Tritate al coltello le erbe aromatiche e mettetele in un piattino.
Mettete i semi di sesamo, la granella di pistacchio e le bacche di pepe rosa in piattini individuali.
Con un cucchiaino prelevate delle porzioni di impasto grandi come una nocciola, ripassatele nelle mani inumidite e date loro la forma di tartufini: passate ognuna a piacimento nella granella di pistacchi, bacche di pepe rosa, semi di sesamo o erbe aromatiche tritate.
Tenete i tartufini al fresco in frigorifero fino al consumo.
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