Rezept Schritt für Schritt 
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Glutenfrei
Antipasti
Mozzarella- und Zucchettiblüten-Wähe
Zutaten
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230 gMozzarella Cucina Galbani
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2 EL geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
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150 gKochschinken
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1 Packung Blätterteig
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1 Glas Rahm
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2 Eier
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1 Eigelb
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18 Zucchettiblüten
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1 Schalotte
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Natives Olivenöl extra
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, 400 g
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Zubereitung
Zucchettiblüten gut waschen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Schalotte in einer Pfanne anbräunen lassen. Zuchettiblüten zugeben. Während ca. 3 Minuten kochen lassen.
Mozzarella Cucina Galbani und Kochschinken in Würfel schneiden und in eine Form geben. Aufgeschlagene Eier, Parmesan und Rahm zugeben. Zucchettiblüten einige Minuten abkühlen lassen.
Blätterteig auf einem Backblech der richtigen Grösse auslegen, dabei vorsichtig vorgehen, damit er sich im Ofen nicht aufbläst. 5 Minuten bei 180 °C backen.
Herausnehmen und Mischung mit Kürbis daraufgeben.
Ränder schliessen, damit die Füllung nicht herausquillt. Wähe während 35 Minuten bei 180 °C backen.
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