Condire le mozzarelle mini con olio, sale e origano.
Disporre ciascuna mozzarella su mezza fetta di prosciutto crudo di Parma con qualche foglia di rucola.
Arrotolare il prosciutto e chiudere il rotolo con un bastoncino di legno.
Servire le mozzarelle su un letto di insalata verde.
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