Ricetta passo a passo 
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Bruschette & Panini
Tiramisu natalizio al vin brule’
Ingredienti
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Per il vin brulé:
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1 limone non trattato
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1 arancia non trattata
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250 mldi vino rosso secco
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1 bastoncino di cannella
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1 anice stellato
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1 chiodo di garofano
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noce moscata grattugiata
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100 gdi zucchero
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Per la crema di mascarpone:
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250 gdi Mascarpone Galbani
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4 ctvdi zucchero
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1 stecca di vaniglia
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3 tuorli d'uovo
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100 gdi savoiardi
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3-4 dolci speziati (ca. 40 g)
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4 ctvdi confettura di ciliegie o di lamponi
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zucchero alla cannella per cospargere il dolce
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Lavare con acqua calda il limone e l'arancia, asciugare strofinando e tagliare e metà i frutti. Tagliare grossolanamente a dadi metà limone e metà arancia, spremere le altre metà. Per il vin brulé in una pentola portare a bollore il vino, la frutta a dadi, il bastoncino di cannella, l'anice stellato, il chiodo di garofano, un poco di noce moscata e 100 g di zucchero, lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.
Tagliare a dadini i dolci speziati. Mescolare il succo spremuto e la confettura. Passare al colino il vin brulé.
Tagliare per il lungo la stecca di vaniglia e grattugiare la polpa con il dorso del coltello. Sbattere i tuorli, 4 ctv di zucchero e la polpa di vaniglia con la frusta fino a ottenere una crema bianca. Incorporare il mascarpone a cucchiaiate.
Stendere 1/3 della crema in uno stampo piatto. Distribuirci sopra metà della confettura. Inzuppare i savoiardi nel vin brulé e distribuirli sulla crema. Spruzzare con ca. 6 ctv di vin brulé. Sopra distribuire la crema restante. Sopra distribuire la confettura restante e cospargere con i dadini di dolci speziati e lo zucchero alla cannella.
Lasciare in fresco, coperto, per ca. 2 ore.
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