Ricetta passo a passo 
Stampa
Cucina rapida
Pizza con salame tradizionale e broccoli
Ingredienti
-
Per la base:
-
150 gfarina bianca
-
150 gfarina integrale
-
35 gfarina i ceci
-
217.5 gacqua
-
9.5 glievito di birra fresco
-
2.5 gsale iodato
-
4 golio d'oliva extra vergine
-
-
Per la guarnizione:
-
200 gMozzarella Cucina Galbani
-
200 gpassata di pomodoro
-
200 gbroccoli o cime di rapa
-
80 gSalame Tradizionale
-
1 spicchio d'aglio
-
10 golio d'oliva extra vergine
-
Prodotto utilizzato
-
Mozzarella Cucina 400g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Questa ricetta è per realizzare 1 impasto.
Per prima cosa preparate la pasta della pizza: sciogliete il lievito e un pizzico di sale in acqua tiepida. Aggiungete anche l’olio. Versate il liquido nelle farine disposte a fontana su un piano da lavoro.
Lavorate l’impasto per ottenere una pasta liscia ed elastica. Mettetela a riposare in un contenitore coperto da un panno umido e fate lievitare per almeno 3 ore a temperatura ambiente.
Nel frattempo mettete un cucchiaio di olio in una padella e soffriggete l'aglio con i broccoli lavati e tagliati a pezzetti per qualche minuto.
Riprendete l’impasto e stendetelo nella teglia.
Cospargete con il pomodoro e la Mozzarella Galbani Cucina tagliata a cubetti.
È il momento di aggiungere il salame tagliato a strisce e i broccoli. Infornate per un quarto d’ora a 220°C, facendo attenzione che la pizza resti dorata.
Volendo potete fare una prima infornata con la base e il pomodoro e solo dopo aggiungere gli altri ingredienti (una volta che avrò già preso un po’ di colore).
Un suggerimento o un commento?
