Ricetta passo a passo 
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Specialità regionali
Linguine con ricotta, noci e pancetta
Ingredienti
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1 Ricotta Galbani 250g
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350 g di linguine
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40 g di pancetta
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2 scalogni
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4 noci
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2 o 3 ciuffetti di prezzemolo
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Olio d’oliva extravergine
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Sale e pepe
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Iniziate la preparazione della ricetta friggendo gli scalogni sminuzzati in due cucchiai d’olio per qualche minuto in una padella larga a fuoco medio. Aggiungete la pancetta tagliata a dadini e lasciatela soffriggere per qualche minuto.
Dopo aver sminuzzato grossolanamente le noci, conditele con il pepe e nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e conditela con le noci e la pancetta, poi aggiungete tre quarti di una confezione di Ricotta Galbani.
Mescolate con cura e completate con qualche cucchiaio della ricotta rimanente e il prezzemolo sminuzzato.
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