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Cuisine rapide
Tarte au mascarpone et aux fruits rouges
Ingredients
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Pour la pâte brisée :
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500 gde farine
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300 gde beurre
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200 gde sucre
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5 jaunes d'oeufs
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Citron râpé
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Une pincée de sel
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Pour la crème :
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500 gde Mascarpone Galbani
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150 mlde crème à monter
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3 c. à s.de liqueur à l’orange
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3 c. à s.de sucre en poudre
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200 g de fruits rouges mixtes
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Petites feuilles de menthe fraîche
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Produit utilisé
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Mascarpone 500g Galbani
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Préparation
Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez avec le sucre, les jaunes, le citron râpé et une pincée de sel. Pétrissez avec la farine sur une planche jusqu’à ce que le mélange devienne homogène, mais en faisant attention à ne pas le chauffer.
Formez une boule, enveloppez-la dans le film transparent et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Chauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule de 26/28 cm de diamètre et recouvrez-le de pâte brisée étirée ; couvrez la surface de papier cuisson, remplissez-la de haricots secs et faites cuire pendant 20-25 minutes. Laissez refroidir la pâte brisée.
Pendant ce temps, montez la crème et mélangez-la délicatement au Mascarpone Galbani, à la liqueur et à 2 c. à s. de sucre en poudre. Étalez le mélange au fond de la tarte, décorez à discrétion avec les fruits rouges, les petites feuilles de menthe et saupoudrez le bord de la tarte du reste du sucre en poudre.
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