Gebackener Radicchio
Zutaten
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400 gMozzarella Cucina Galbani
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400 groter Radicchio
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2 Lauchstangen
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100 ggeriebener Parmesankäse
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120 ggekochter Schinken
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1 geriebenes Brot
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Olivenöl extra vergine
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, 400 g
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Zubereitung
Die Radicchioblätter trennen, waschen und abtrocknen.
Die Lauchstangen säubern und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl extra vergine in einer Pfanne erhitzen und die Lauchstangen darin schmoren.
Die Radicchioblätter in feine Streifen schneiden und ca. 3 Minuten in der Pfanne dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Seite stellen.
Den Mozzarella Cucina in feine Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 180° vorwärmen und eine feuerfeste Form mit etwas Olivenöl extra vergine einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Die Hälfte der Radicchiomasse in der Form verteilen, mit dem gekochten Schinken und dem Mozzarella Cucina bedecken. Mit der Hälfte des geriebenen Parmesans bestreuen und mit dem restlichen Radicchio bedecken.
Mit dem übrig gebliebenen geriebenen Parmesan und dem geriebenen Brot bestreuen. Mit etwas Olivenöl extra vergine beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten überbacken. Schön warm servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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