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Cuisine rapide
Tomates farcies au couscous et à la mozzarella
Ingredients
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1 Galbani Mozzarella 150g
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4 grosses tomates
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50 gde couscous
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20 gde beurre
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1 poireau
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1 gousse d'ail
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Chapelure
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Huile d'olive vierge extra
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Sel et poivre (à votre convenance)
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Produit utilisé
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Mozzarella Mini 150g Galbani
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Préparation
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Faites-y revenir le poireau coupé en rondelles et l'ail pendant 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Portez à ébullition 60 ml d'eau légèrement salée additionnée de 4 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'eau bout, retirez la casserole du feu, versez-y le couscous, couvrez puis laissez reposer pendant 5 minutes.
Une fois le temps écoulé, ajoutez le beurre et le poireau, et mélangez bien le tout (pensez à retirer d'abord l'ail). Coupez la mozzarella Galbani en dés et ajoutez-la au couscous une fois refroidi.
Lavez les tomates, épépinez-les et farcissez-les. Remplissez les tomates avec la préparation à base de couscous. Saupoudrez le dessus de chapelure et arrosez d'un filet d'huile. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Servez vos tomates farcies au couscous encore chaudes. L'astuce Galbani: ajoutez quelques feuilles de menthe pour apporter le vert de l'Italie dans votre pique-nique!
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