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Cuisine rapide
Gâteau pommes-ricotta
Ingredients
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1 ricotta Galbani de 250 g
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2 ronds de génoise peu épais
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90 gde sucre glace
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20 gde miel
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20 gde cassonade
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2 pommes
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3 gde vanille en poudre
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Un demi-citron
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Pour préparer le gâteau pomme-ricotta, fouettez la ricotta Galbani avec le sucre glace, le jus de citron et la vanille. Coupez en dés une pomme et demie et faites-la cuire à feu doux avec le miel.
Laissez refroidir avant d'ajouter l'appareil à la ricotta. Disposez un rond de génoise sur un plat de service, étalez le mélange pomme-ricotta et recouvrez avec l'autre rond de génoise.
Coupez en tranches le reste de pomme et faites-les caraméliser dans la cassonade. Utilisez-les pour décorer le gâteau et saupoudrez de sucre glace à votre convenance. Découpez des parts de votre gâteau pommes-ricotta et servez! L'astuce Galbani: en été, le gâteau pommes-ricotta est parfait servi avec une boule de glace vanille.
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