Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Torta rustica con zucca, mozzarella e speck
Ingredienti
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1 Mozzarella Cucina grattuggiata 150g Galbani
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1 rullo(i)Blätterteig
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300 gKürbis
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200 gSpeck tagliato a fette
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1 mezza cipolla
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Sale e pepe
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Cucina grattugiata 150g Galbani
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Preparazione
Su una teglia ricoperta con la carta da forno porre la zucca tagliata in pezzi piuttosto grandi.
Infornare a 160° per 15 in modo che si ammorbidisca. Togliere dal forno e tagliare a cubetti piccoli.
Soffriggere mezza cipolla in una padella antiaderente con una noce di burro e cuocere la zucca finché non si ammorbidisce completamente, insaporire con sale e pepe.
Tagliare lo speck a striscioline e mescolarlo alla zucca a fuoco spento.
Coprire la teglia per la torta con la pasta sfoglia tenendone una parte che servirà per la copertura.
Farcire la torta con il composto e coprire con la mozzarella.
Coprire il composto con strisce di pasta sfoglia come se fosse una crostata.
Cuocere in forno per 30 minuti a 170°.
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