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Sans gluten
Cuisine simple
Bucatini all’amatriciana
Préparation
Hacher menu l’oignon, l’ail et le piment et faire revenir le tout dans une sauteuse.
Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson à feu vif. Déglacer ensuite au vin blanc.
Ajouter la sauce tomate. Faire réduire le tout en laissant mijoter la sauce à feu doux pendant au moins 40 minutes.
10 minutes avant de servir, faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger avec la sauce dans la sauteuse.
Très important: une fois les Bucatinis servis, parsemer généreusement le tout de pecorino fraîchement râpé.
Che bontà!
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