Rezept Schritt für Schritt 
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Glutenfrei
Bucatini all’amatriciana
Zubereitung
Die Zwiebel, Knoblauch und Chili klein hacken und alles zusammen in einer tiefen Pfanne anbraten.
Den Speck hinzufügen und auf hoher Hitze mitbraten. Dann löschst du das Ganze mit dem Weisswein ab.
Nun kommt die Tomatensauce dazu. Jetzt braucht das Ganze etwas Zeit um einzukochen – mindestens 40 Minuten lang sollte die Sauce auf kleiner Stufe köcheln.
10 Minuten vor dem Servieren die Pasta al dente kochen, abgiessen & in der Pfanne mit der Sauce mischen.
Und ganz wichtig: wenn die Bucatini auf dem Teller angekommen sind, noch grosszügig frisch geriebenen Pecorino darüber streuen.
Che bontà!
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