Name: Marmorierte Aprikosen-Mascarpone-Glace
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 EL Vanillepaste Betty Bossi; 50 g Puderzucker; 300 g griechisches Joghurt nature; 500 g Galbani Mascarpone; 1 EL Aprikosenbranntwein z.B. Abricotine; 50 g Zucker; 150 g Aprikosen in Stücken

45 Min.

Vegetarisch

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- 1 ELVanillepaste Betty Bossi
- 50 gPuderzucker
- 300 ggriechisches Joghurt nature
- 500 gGalbani Mascarpone
- 1 ELAprikosenbranntwein z.B. Abricotine
- 50 gZucker
- 150 gAprikosen in Stücken

Benutztes Produkt

Galbani Mascarpone, 250 g Mehr zum Produkt

Zubereitung

Vor- und zubereiten: ca. 45 Min.

Gefrieren: ca. 4 Std. Ergibt ca. 1 l

Aprikosen, Zucker und Abricotine in einer Pfanne mischen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich kochen, pürieren, auskühlen.

Mascarpone und alle restlichen Zutaten in einer weiten Chromstahlschüssel verrühren. Masse zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2-mal durchrühren. Beim letzten Durchrühren das Aprikosenpüree darauf verteilen, etwas marmorieren, nochmals zugedeckt ca. 1 Std. gefrieren.

Glace ca. 30 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Aus der Glace Kugeln formen, in Gläsern oder Cornets servieren.

Haltbarkeit: zugedeckt im Tiefkühler ca. 1 Woche.

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Vor- und zubereiten: ca. 45 Min.

Gefrieren: ca. 4 Std. Ergibt ca. 1 l

Aprikosen, Zucker und Abricotine in einer Pfanne mi­schen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich kochen, pürieren, auskühlen.

Mascarpone und alle restli­chen Zutaten in einer weiten Chromstahlschüssel verrühren. Masse zugedeckt ca. 3 Std. ge­frieren, dabei 2-mal durchrühren. Beim letzten Durchrühren das Aprikosenpüree darauf verteilen, etwas marmorieren, nochmals zugedeckt ca. 1 Std. gefrieren.

Glace ca. 30 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Aus der Glace Kugeln for­men, in Gläsern oder Cornets servieren.

Haltbarkeit: zugedeckt im Tief­kühler ca. 1 Woche.