Cupcake avec glaçage au mascarpone
Ingredients
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50 gSucre glace
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150 mlcrème fraiche
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250 gMascarpone Galbani
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Per le glaçage:
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1 pincéeZout
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Arôme naturel de vanille
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5 gLevure
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2 oefs
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100 gZucker
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100 gButter
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Pour le cupcake:
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120 gFarine
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Produit utilisé
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Mascarpone 250g Galbani
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Préparation
Pour les cupcakes:
Dans un bol, battre le beurre avec les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d’une consistance crémeuse et ferme.
Ajoutez délicatement la farine, la levure, une pincée de sel et de l’arôme de vanille.
Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement avec une spatule.
Verser le mélange dans huit petits moules à muffins et cuire dans un four à 170 ° C pendant 20 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage:
Mélanger le Mascarpone Galbani avec une spatule pour le ramollir, ajouter le sucre glace et la crème fraiche et battre jusqu'à obtention d’une consistance crémeuse et ferme.
Mettre dans une poche à douille et décorer le dessus du muffin avec une quantité généreuse de crème de mascarpone. Décorer avec des pépites de chocolat blanc et des œufs en chocolat.
Astuce:
Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez verser la crème dans le coin d’un grand sachet de congélation, couper la pointe et l’utiliser comme une poche à douille.
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