Ricetta passo a passo 
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Cucina sana
Cupcake con frosting al Mascarpone
Ingredienti
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50 gPuderzucker
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150 mlPanna fresca
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250 gMascarpone Galbani
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Per il frosting al mascarpone:
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Un pizzico di sale
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essenza naturale di vaniglia
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5 glievito per dolci
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2 uova
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100 gzucchero
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100 gburro
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120 gFarina
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Per i muffin:
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
In una terrina montate con le fruste elettriche il burro con i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e gonfio.
Aggiungete delicatamente la farina miscelata con il lievito, un pizzico di sale e l'essenza di vaniglia.
In ultimo incorporate gli albumi montati a neve con una spatola lavorando dal basso all'alto.
Trasferite il composto in 8 pirottini da muffin e cuocete in forno a 170° per circa 20 minuti.
Fate raffreddare completamente.
Lavorate il mascarpone Galbani con una spatola per ammorbidirlo, quindi incorporatevi la panna e montate con fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ma consistente.
Trasferite in una sac à poche e decorate la superficie dei muffin con generosa crema al mascarpone, scaglie di cioccolato bianco e ovetti di cioccolata.
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