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Gratins
Bruschetta mozzarella, maquereaux et doucette
Ingredients
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sel
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huile d’olive extra vierge
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Salade de type douce
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4 tranchesPain de campagne
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2 boulesmozzarella Galbani de 150g
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300 gfilets de maquereaux à l’huile
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Produit utilisé
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Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g Galbani
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Préparation
Couper la mozzarella en tranches pas trop fines.
Faire griller le pain au four durant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit croquant, puis laisser refroidir. Déposer des tranches de mozzarella sur chaque tranche de pain, ainsi qu’un morceau de filet de maquereau bien égoutté (pour la grandeur du morceau de filet, le couper en fonction de la taille des tranches de mozzarella sur lesquelles il sera posé).
Pour terminer, garnir avec les feuilles de doucette et assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
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