Tomates farcies à la mozzarella di bufala
Ingredients
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2 Mozzarella di Bufala campana D.O.P. 125g Galbani
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4 grosses tomates bien fermes
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1 c. à s.de pignons
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1 bouquetde basilic
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Huile d'olive extra vierge
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g Galbani
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Préparation
Bien laver les tomates, puis les évider délicatement à l’aide d’un petit couteau à légumes. Prélever la chair, puis la couper en dés et réserver. Bien laver et sécher les feuilles de basilic et en laisser quatre de côté pour la garniture finale. Couper le reste des feuilles grossièrement au couteau.
Couper la mozzarella en petits cubes et mélanger aux cubes de chair de tomate. Ajouter à ce mélange les pignons, le basilic et assaisonner le tout à l’aide de sel, de poivre et d’huile d’olive extra vierge.
Disposer les tomates évidées dans un plat et les remplir à l’aide de la préparation, en veillant à ne pas déborder. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et garnir avec des feuilles de basilic.
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