Panzerotti con Ricotta e Salame
Ingredienti
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700 gPizzateig
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Olio di arachidi per friggere
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300 gRicotta Galbani
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200 gSalame Galbanetto Galbani
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Sale
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Schwarzer Pfeffer
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti a mano o nell'impastatrice ottenendo una palla soda ed elastica, coprite e lasciate lievitare l'impasto in luogo tiepido fino al raddoppio (circa un paio d'ore).
Stendete con il mattarello una sfoglia alta circa 1 cm.
Con un anello tagliapasta formate dei dischetti di circa 10-15 cm di diametro.
Sistemate al centro un cucchiaio di ricotta condita con sale e pepe e un po’ di Galbanetto tritato.
Bagnate i bordi con un po' d'acqua e chiudete a metà facendo aderire bene affinché la farcia non fuoriesca.
Friggete i panzerotti in olio bollente (180°C), scolandoli quando saranno ben dorati.
Asciugateli rotolandoli su carta da fritti e serviteli subito.
Ricetta passo a passo 
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