Caprese alle albicocche con Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Ingredienti
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2 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
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4 albicocche
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100 gMisticanza
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40 gMandorle sgusciate
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Olivenöl extra vergine
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Sale
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Prodotto utilizzato
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Galbani Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g Galbani
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Preparazione
Lavate bene le albicocche, asciugatele con cura, eliminate gli ossicini e tagliatele a fettine piuttosto sottili. Tagliate la mozzarella a fettine e mettete da parte. Ricoprite la preparazione con la misticanza ben condita.
Condite la misticanza in una ciotola con olio extravergine d'oliva e sale. Adagiate su un piatto da portata la mozzarella e le albicocche, alternando le fettine proprio come si farebbe per una caprese.
Tostate le mandorle in un padellino antiaderente, tritatele grossolanamente al coltello e cospargete la misticanza: aggiungeranno una piacevole nota croccante al piatto.
Ricetta passo a passo 
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