Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Risotti
Caprese agli ortaggi
Ingredienti
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foglie di Basilico
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Sale e pepe
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Olio extra vergine d'oliva
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2 acciughe sott'olio
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1 Zucchina
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1/2 Peperone rosso
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1/2 Peperone giallo
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1 Carota
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1 Mozzarella Maxi Galbani 250g
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Maxi 250g Galbani
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Preparazione
Lavate bene la carota, i peperoni e la zucchina: una volta asciugate, tagliate le verdure con un pelapatate così da formare delle striscioline sottili e mettetele da parte.
Tagliate a fettine la Mozzarella Maxi e componete il piatto mettendo al centro due acciughe sott’olio e tutt'intorno le fette di mozzarella come a comporre una corona.
Disponetevi sopra le striscioline di verdure e condite con sale, pepe, olio e qualche foglia di basilico.
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