Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Gelato al mascarpone e albicocche
Ingredienti
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250 gMascarpone Galbani
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1 astuccioalbicocche
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2 Uova
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100 gZucchero a velo
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Sgocciolare la metà del contenuto di un barattolo di albicocche sciroppate e, dopo avere messo da parte quattro metà per la decorazione, frullare la frutta con uno o due cucchiai di sciroppo per ottenere un concentrato denso. Mettere da parte.
Sbattere due tuorli con 100 g di zucchero a velo e incorporare 250 g di mascarpone Galbani e il concentrato di albicocche.
Versare il gelato in una vaschetta e lasciarlo in congelatore per almeno 3 ore.
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