Ricetta passo a passo 
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Insalate
Conchigliette al mascarpone
Ingredienti
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200 gMascarpone Galbani
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200 gConchigliette
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1 Tuorlo
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50 gParmigiano Reggiano D.O.P.
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2 CTpanna
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Sale
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Pepe
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Cuocere le conchigliette in una pentola e nel frattempo mescolare il mascarpone con la panna, il tuorlo e il parmigiano; quindi aggiungere sale e pepe.
Scolare le conchigliette e mescolare bene con l’impasto al mascarpone. Successivamente riversare le conchigliette nella pentola calda da mettere nuovamente sui fornelli spenti. Mescolare il tutto fino a quando il tuorlo lega. Non mescolare per troppo tempo, altrimenti saltano fuori delle uova strapazzate. Insaporire ancora una volta con sale e pepe.
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