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Salades
Tranches de bœuf à la pizzaiola
Ingredients
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4 tranche(s)Rindfleisch
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4 gousse(s)Knoblauch
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400 g.Purée de tomate
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1 Mozzarella Cucina
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Petersilie
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Oregano sec
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Pfeffer noir moulu gros
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Produit utilisé
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Préparation
Verser une bonne quantité d'huile d'olive vierge extra dans une poêle suffisamment large pour les 4 tranches de bœuf.
Faire revenir les 4 gousses d'ail écrasées avec la peau.
Une fois bien dorées, ajouter la tomate et le sel.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux, puis ajouter le poivre noir et de l'origan sec à discrétion.
Disposer les quatre tranches dans la sauce tomate de façon à ce qu'elles soient complètement couvertes et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Tourner ensuite les tranches et faire cuire encore 5 minutes.
Une minute avant que les tranches soient prêtes, mettre sur chacune d'elles la Mozzarella coupée en quatre tranches fines et laisser fondre légèrement avant de servir.
Veiller à ce que la Mozzarella ne fonde pas trop et ne se répande dans la sauce.
Une fois dans l'assiette, ajouter une bonne dose de persil haché fin.
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