Crème en coupe « GERALDINE »
Ingredients
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350 g.Mascarpone
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5 Oeuf
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75 g.Zucker
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200 g.Griotte et leur Sirop
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160 g.croccante aux amandes
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50 g.Schokolade noir
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25 g.Kirsch
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5 Boudoir
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Produit utilisé
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Mascarpone 500g Galbani
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Préparation
Distribuer sur le fond des coupes les griottes avec le sirop en gardant 7 griottes de côté.
Bien mélanger le Mascarpone avec les œufs et le sucre; ensuite mélanger le chocolat noir en morceaux.
Verser 1/3 de la crème sur les griottes, placer un demi-boudoir trempé dans le Kirsch dilué avec un peu de sirop de sucre et terminer avec la crème restante.
Saupoudrer avec le croccante effrité et décorer avec une demi-griotte.
Servir bien froid.
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