Rezept Schritt für Schritt 
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Einfache Küche
Karamellisierter Mandelkuchen
Zutaten
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350 gMascarpone Galbani
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1 Packungen Mürbeteig
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60 gLöffelbiskuits
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5 Eier
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75 gZucker
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100 gMandeln grob gehackte
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100 gMandeln gehobelte
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60 gPuderzucker
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Benutztes Produkt
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Galbani Mascarpone, 500 g
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Zubereitung
Den Mürbeteig ausbreiten, eine ca. 22/24 cm grosse Scheibe ausschneiden, um damit eine Kuchenform auszulegen, und das Ganze anschliessend unbelegt bei 200/220° C ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
Den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker verrühren und anschliessend mit den grob gehackten Mandeln und den zerbröselten Löffelbiskuits vermengen.
Die Creme auf den vorgebackenen Kuchenböden verteilen, die gehobelten Mandeln in reichlich Puderzucker einlegen und den Kuchen anschliessend damit dekorieren.
Den Kuchen einige Minuten unter den Ofengrill stellen und kurz karamellisieren lassen.
Abschliessend abkühlen lassen und servieren.
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