Crostini mit Feigen und Balsamico Essig
Zutaten
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150 gGorgonzola Galbani
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75 gMascarpone Galbani
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10 ScheibenToastbrot
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3 Feigen
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10 clBalsamico Essig
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Cremoso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Das Toastbrot auf einem Grill rösten.
Der Balsamico Essig in eine kleine Pfanne geben und so lange erhitzen, bis er sich um ein Drittel verringert hat und eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
Den Gorgonzola mit etwas Salz anwürzen und so lange mit dem Mascarpone verrühren, bis man eine Creme erhält.
Den Käse anschliessend auf die Crostini streichen.
Mit einem kleinen Stückchen Feige und einem halben Teelöffel Acetosirup garnieren und servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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