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Glutenfrei
Einfache Küche
Apfel und Gorgonzola Crostata
Zutaten
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100 gGorgonzola Cremoso Galbani
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250 gMürbeteig
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400 gÄpfel Golden
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150 gWeisse Zwiebel
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40 gRosinen
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80 gAkazienhonig
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60 gGehobelte Mandeln
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60 gWalnusskerne
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Zitronenschale
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Cremoso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Die Äpfel und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Zusammen mit dem Honig und der geriebenen Zitronenschale so lange in einem Topf erhitzen, bis diese ihre gesamte Kochflüssigkeit aufgesaugt haben.
Mit dem Mürbeteig eine Kuchenform mit abnehmbaren Rand von 20 cm Durchmesser auslegen und den Boden mit gehobelten Mandeln belegen.
Den Gorgonzola und die Rosinen unter die gekochten Äpfel und Zwiebeln mischen und das Ganze anschliessend in die Kuchenform giessen.
Mit den gehackten Walnüssen bedecken und eventuell mit den restlichen Mürbeteigabschnitten garnieren.
Anschliessend im bei 190° C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Vor dem Entfernen aus der Kuchenform gut abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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