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Végétarien
Cuisine saine
Soufflé au gorgonzola
Ingredients
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1 verre(s)Milch
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40 g.Farine
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30 g.Butter
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100 g.Bel Paese
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50 g.Gorgonzola
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2 Oeuf
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Produit utilisé
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Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
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Préparation
Mettre la moitié du beurre dans une casserole et le faire fondre en ajoutant de la farine.
Ajouter ensuite le lait en mélangeant bien le tout.
Quand le mélange a refroidi ajouter les jaunes d'œufs, le Bel Paese en meule coupé en dés et les blancs montés en neige.
Beurrer les petits moules et y verser le mélange jusqu'à 3/4 environ.
Mettre au four à 200 °C pendant environ 15/20 minutes.
Pour la sauce, chauffer dans la même casserole le beurre restant et le gorgonzola D.O.P Gim.
Quand les soufflés seront prêts les sortir du four.
Mettre une cuillère à soupe de sauce sur un plat et poser le soufflé dessus
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