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Spécialités régionales
Soufflé au fromage Bel Paese
Ingredients
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40 g.Farine
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30 g.Butter
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100 g.Bel Paese
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2 Oeuf
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1 verre(s)Milch
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Produit utilisé
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Bel Paese Galbani
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Préparation
Mettre la moitié du beurre dans une casserole et le faire fondre en ajoutant de la farine.
Ajouter ensuite le lait en mélangeant bien le tout. Quand le mélange a refroidi ajouter les jaunes d'oeœufs, 3/4 du Bel Paese en meule coupé en dés et les blancs montés en neige.
Beurrer les petits moules et y verser le mélange jusqu'à 3/4 environ.
Mettre au four à 200 °C pendant environ 15/20 minutes.
Pour la sauce, chauffer dans la même casserole le reste du beurre et le fromage Bel Paese.
Quand les soufflés seront prêts les sortir du four.
Mettre une cuillère à soupe de sauce sur un plat et poser le soufflé dessus
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