Couper un poireau et le faire revenir doucement dans un peu de beurre puis, à part, ajouter les 4 œufs battus.
Ajouter 100 g de Galbanino haché et un peu de thym.
Verser le mélange dans de petits moules recouverts de pâte feuilletée et distribuer des dés de Galbanino dessus.
Cuire au four pendant environ 25 minutes.
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