Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Cucina semplice
Pesche alla portoghese
Ingredienti
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350 g.Mascarpone Galbani
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5 Eier
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75 g.Zucker
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2 verre(s)Port
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0.5 kg.Pfirsiche in Sirup
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150 g.Pan di Spagna
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15 g.Kakao
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6 g.Gelatineblätter
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10 foglia(e)Menta
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 500g Galbani
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Preparazione
Ricavare dal pan di spagna dei tamponi sottili di circa 7 cm di diametro.
Disporre i tamponi nelle coppe o sul fondo, inzupparli leggermente con un po' di Porto e disporvi al centro le mezze pesche sciroppate sgocciolate.
Amalgamare bene il mascarpone con le uova e lo zucchero e con il Porto rimasto; incorporarvi quindi la gelatina bagnata in acqua calda per qualche minuto e ricoprire con questa crema le pesche, riponendole in frigo.
Prima di servire, spolverare appena con il cacao amaro e guarnire con una fogliolina di menta.
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