Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Crespelle dolci alla palermitana
Ingredienti
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350 gMascarpone Galbani
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6 crespelle gia' cotte
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25 gbiscotti
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5 uova
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200 gmele
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25 gmandorle filettate
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50 guva sultanina
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100 gzucchero
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 500g Galbani
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Preparazione
Amalgamare bene il mascarpone con le uova e 75 g di zucchero.
Tagliare a pezzetti le mele, cuocerle velocemente con 25 g di zucchero, l’uvetta e le mandorle fino a quando saranno ben asciutte.
Far raffreddare e mescolarle con i biscotti sbriciolati alla crema al mascarpone.
Dividere il composto sulle crespelle, ripiegarle e tenerle in frigo.
Per servirle, cospargerle con zucchero al velo a gratinarle velocemente sotto la salamandra.
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