Ricetta passo a passo 
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Cucina rapida
Minestra di pasta e patate
Ingredienti
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Sale e pepe
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Petersilie
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0.5 verre(s)Weißwein
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2 branche(s)Sedano
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1 Carota
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1 Cipolla
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3 CTOlio extravergine d'oliva
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Parmigiano grattugiato
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300 g.Pasta mista oppure cannolicchi, ditalini o pennettine
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100 g.Galbanino
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80 g.Gebackener Schinken
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6 Pomodorini da salsa
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1 kg.Kartoffeln a pasta bianca
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Prodotto utilizzato
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Galbanino 270g Galbani
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Preparazione
Mondate cipolla, sedano e carota e tritateli.
Tagliate il Prosciutto cotto a dadini. Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti piccoli e regolari e sciacquatele.
Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi rosolare dolcemente il trito preparato insieme ai dadini di prosciutto.
Quando le verdure cominciano a prendere colore, bagnate con il vino e lasciatelo sfumare.
Mettete quindi nella casseruola le patate e lasciatele insaporire per qualche minuto mescolandole continuamente. Copritele con circa 1 litro e mezzo di acqua calda, salate e lasciate cuocere, a fuoco moderato, per circa 30 minuti con il coperchio.
Quando le patate saranno tenere, unitevi i pomodorini mondati dai semi e tagliati a pezzetti, un cucchiaio di prezzemolo tritato e la pasta, mescolate e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Fuori dal fuoco completate la minestra con una macinata di pepe e servitela ben calda con il Galbanino tagliato a dadini.
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